Salariu cofetar în 2026
Media lunară a sectorului în care lucrează majoritatea celor cu această meserie — CAEN 10, industria alimentară — a fost 7.196 lei brut în iunie 2026, conform INS. Din acest brut rezultă 4.209 lei net într-un calcul standard. Nu este salariul unui cofetar anume: e media tuturor salariaților din activitate, de la debutant la conducere.
CAEN 10. Sub media pe economie cu 25%.
CAS 1.799 lei, CASS 720 lei, impozit 468 lei.
Media încasărilor reale din sector, cu deduceri și scutiri incluse.
Venit brut realizat, „Muncitori calificați și asimilați”.
Ce face un cofetar
Prepară produse de patiserie și cofetărie, în laborator propriu sau în producție.
În statistica oficială, postul apare de două ori și în două feluri: prin activitatea angajatorului (CAEN 10 — industria alimentară) și prin grupa majoră de ocupații „Muncitori calificați și asimilați”, corespunzătoare codului COR 751201. Cele două nu se suprapun: în aceeași activitate lucrează și specialiști, și personal administrativ, și muncitori.
Cum a evoluat sectorul în ultimele 18 luni
Față de aceeași lună a anului trecut, câștigul mediu brut din CAEN 10 a crescut cu 5,2%. Seria de mai jos este lunară și nedeflatată: arată lei nominali, nu putere de cumpărare.
Cât contează vechimea
Aici nu mai vorbim despre sector, ci despre ocupație. Ancheta INS din octombrie 2024 publică, pentru grupa „Muncitori calificați și asimilați”, atât salariul de bază de încadrare, cât și venitul brut realizat — adică baza plus sporuri, prime și ore suplimentare. Diferența dintre coloane arată cât din câștig vine din afara încadrării.
| Vârstă | Salariu de bază | Venit brut realizat | Salariați |
|---|---|---|---|
| 15-19 ani | 4.453 lei | 5.947 lei | 3.192 |
| 20-24 ani | 4.811 lei | 6.522 lei | 18.267 |
| 25-29 ani | 5.074 lei | 6.954 lei | 23.287 |
| 30-34 ani | 5.177 lei | 7.078 lei | 31.768 |
| 35-39 ani | 5.187 lei | 7.011 lei | 51.601 |
| 40-44 ani | 5.149 lei | 6.903 lei | 59.015 |
| 45-49 ani | 5.175 lei | 6.956 lei | 81.573 |
| 50-54 ani | 5.210 lei | 7.137 lei | 96.967 |
| 55-59 ani | 5.240 lei | 7.152 lei | 100.294 |
| 60-64 ani | 5.286 lei | 7.091 lei | 29.810 |
| 65+ ani | 5.190 lei | 6.613 lei | 9.519 |
| Toate vârstele | 5.178 lei | 7.016 lei | 505.293 |
Unde se câștigă mai mult
Defalcarea pe județe este anuală și se publică pe clasificarea CAEN Rev.2, unde activitatea apare ca „10 Industria alimentara”. În 2024, primul județ din tabel a avut un câștig mediu brut de 2,0 ori cât ultimul. Sunt valori pe județ, nu pe oraș: un județ cu un singur angajator mare poate arăta o medie care nu se regăsește în restul localităților.
| Județ | Brut | Față de media pe țară (2024) |
|---|---|---|
| Ilfov | 7.996 lei | +40% |
| București | 7.786 lei | +37% |
| Ialomița | 6.912 lei | +21% |
| Alba | 6.838 lei | +20% |
| Timiș | 6.523 lei | +14% |
| Sibiu | 6.373 lei | +12% |
| Buzău | 5.999 lei | +5% |
| Brașov | 5.966 lei | +5% |
| Mureș | 5.905 lei | +4% |
| Bacău | 5.866 lei | +3% |
| Iași | 5.809 lei | +2% |
| Cluj | 5.579 lei | −2% |
| Prahova | 5.569 lei | −2% |
| Călărași | 5.548 lei | −3% |
| Argeș | 5.512 lei | −3% |
| Dolj | 5.510 lei | −3% |
| Vâlcea | 5.479 lei | −4% |
| Satu Mare | 5.393 lei | −5% |
| Covasna | 5.244 lei | −8% |
| Tulcea | 5.126 lei | −10% |
| Dâmbovița | 5.110 lei | −10% |
| Suceava | 5.107 lei | −10% |
| Vrancea | 5.095 lei | −11% |
| Bistrița-Năsăud | 5.067 lei | −11% |
| Harghita | 5.022 lei | −12% |
| Galați | 4.931 lei | −13% |
| Constanța | 4.864 lei | −15% |
| Botoșani | 4.847 lei | −15% |
| Caraș-Severin | 4.819 lei | −15% |
| Sălaj | 4.818 lei | −15% |
| Bihor | 4.712 lei | −17% |
| Vaslui | 4.698 lei | −18% |
| Gorj | 4.620 lei | −19% |
| Olt | 4.618 lei | −19% |
| Brăila | 4.608 lei | −19% |
| Neamț | 4.570 lei | −20% |
| Hunedoara | 4.539 lei | −20% |
| Mehedinți | 4.528 lei | −21% |
| Arad | 4.492 lei | −21% |
| Giurgiu | 4.381 lei | −23% |
| Maramureș | 4.283 lei | −25% |
| Teleorman | 4.035 lei | −29% |
Ce mută salariul în sus sau în jos
- Județul. În sectorul asociat acestei meserii, distanța dintre extreme a fost de 3.961 lei brut pe lună.
- Vechimea. În grupa de ocupații relevantă, câștigul crește până în jurul vârstei de 35–44 de ani, apoi se aplatizează.
- Partea variabilă. Diferența dintre salariul de bază și venitul brut realizat este sporuri, prime și ore suplimentare — negociabile separat de încadrare.
- Mărimea angajatorului. Media sectorului e trasă în sus de firmele mari; într-o firmă mică din aceeași activitate, brutul e de regulă sub medie.
- Regimul fiscal. Din 1 ianuarie 2025 nu mai există scutiri de impozit pentru IT și construcții, deci brutul se transformă în net la fel în toate domeniile.
Sursa: Institutul Național de Statistică, TEMPO-Online — matricele FOM107G și FOM106G (serie lunară pe activități CAEN Rev.3, ultima lună iunie 2026), FOM107E (pe județe, CAEN Rev.2, 2024) și FOM121B (ancheta din octombrie pe grupe majore de ocupații ISCO-08, 2024). Reutilizare conform licenței pentru o guvernare deschisă. Netul standard este calculat de Salariile.ro cu regulile în vigoare din 1 iulie 2026 — vezi metodologia. INS nu publică medii pe ocupații individuale, iar cifrele de aici nu sunt o promisiune salarială pentru un post anume.
Întrebări frecvente
Cât câștigă un cofetar în România în 2026?+−
Nu există o statistică oficială separată pentru această ocupație. Cea mai apropiată măsurătoare lunară este câștigul salarial mediu brut din activitatea CAEN 10 (Industria alimentară), unde lucrează majoritatea: 7.196 lei brut în iunie 2026, conform INS. Media include toți salariații activității, de la debutanți la conducere.
Care este salariul net al unui cofetar?+−
Un salariu brut de 7.196 lei, calculat pentru funcția de bază, normă întreagă și fără persoane în întreținere, dă 4.209 lei net în 2026, după CAS 25%, CASS 10% și impozit 10%. Separat, netul mediu observat de INS în același sector și în aceeași lună a fost 4.342 lei — o medie a încasărilor reale, care include deduceri și scutiri.
În ce județe se câștigă cel mai bine ca cofetar?+−
În 2024, cele mai mari câștiguri medii brute din sectorul asociat meseriei au fost în Ilfov, București, Ialomița. Vârful a fost 7.996 lei brut în Ilfov, iar valoarea cea mai mică 4.035 lei, în Teleorman. Datele sunt pe județ, nu pe oraș.
Cum crește salariul cu experiența pentru un cofetar?+−
Meseria intră în grupa majoră de ocupații „Muncitori calificați și asimilați”. În ancheta INS din octombrie 2024, venitul brut realizat în această grupă a fost 6.954 lei la 25–29 de ani și 6.903 lei la 40–44 de ani, adică o creștere de -1% între cele două praguri de vârstă.
Ce cod COR are meseria de cofetar?+−
Codul COR folosit uzual pentru cofetar este 751201. Codul se trece în contractul individual de muncă și în registrul general de evidență a salariaților; nu determină salariul, dar determină grupa de ocupații în care intră postul în statistici.